The ketogenic diet, also known as the keto diet, is a type of diet that is very low in carbohydrates and high in (healthy) fats. Due to the low carbohydrate content of this diet, the body begins to burn fat as its main source of energy – and not sugar, as in traditional diets, which induces a change in the main source of energy and in the metabolic state.
The body, in the absence of sufficient carbohydrates as fuel (glucose), will deplete glycogen stores and the main source of energy will become the burning of fats in the liver. You will get as a result the so-called ketone bodies (ketones) that you will use as a nutrient for the brain, muscles and other organs.
When the body produces ketones it is said to be in ketosis. The fastest way to accomplish this is by fasting — that is, by not eating anything — but it is obviously not possible to fast forever. The ketogenic diet itself is viable and it also results in ketosis, so it provides many of the benefits of fasting – including weight loss – without having to stop eating.
A rough recommendation is that 70% or more of the energy comes from fat, 15-25% from protein, and only 5-10% of energy comes from carbohydrates (the fewer carbohydrates, the more effective).
Why eat keto – what are the benefits?
This type of diet can bring many health and wellness benefits, but what is really making this diet so popular worldwide is its ability to promote rapid weight loss without adverse effects.
Rapid weight loss
This diet turns your body into a fat burning machine, so it has clear benefits for weight loss. Fat burning is increased considerably, while insulin levels – the fat storage hormone – drop substantially. All this creates the ideal conditions for the loss of body fat, without enduring hunger.
Increased energy and greater concentration
When you’re on the keto diet, your brain feeds on ketones all the time, which are a perfect fuel for mental focus and energy.
The state of ketosis results in a stable flow of energy (ketones) to the brain, and thus does not depend on fluctuations in blood glucose, derived from carbohydrate intake.
Many people observe a drastic increase in their energy levels while in ketosis so they use the ketogenic diet specifically to increase their mental performance.
Moderation or Control of appetite
In the keto diet, appetite control is illustrated in the phrase “just don’t eat if you’re not hungry.” When the body burns fat all the time, it has unlimited access to an amount of stored energy equivalent to the consumption of several weeks, that is why, in the Ketogenic Diet, the feeling of hunger is significantly reduced
Increased physical endurance
For the same reasons that energy increases, the keto diet can increase physical stamina, as it gives constant access to all the energy from your body fat stores.
The energy generated from stored carbohydrates (glycogen) only lasts for a couple of hours of intense exercise, or even less, in contrast to fat deposits that contain enough energy to easily last for weeks or even months.
Improvements in health
Any improvement in diet leads to an improvement in health, and low carbohydrate intake has been shown to improve important markers of health. Some of the markers or health conditions in which improvement has been shown once the ketogenic diet is started are:
Blood glucose and type 2 diabetes correction
Improvement of the lipid profile
Blood pressure improvement
Improvement or disappearance of Polycystic Ovary Syndrome
Acne reduction
Migraine reduction or elimination
Many people thanks to the popularity of the diet have decided to start doing it without taking into account the importance of physiology and metabolic mechanisms in this class of diets, NOT everyone can do the same diet and in fact there are cases where recommends not doing it without strict medical monitoring (insulin-dependent diabetic, lactating women, people with hypertension), so it is important to consult health professionals and people trained in the subject who can help you obtain results without putting your health at risk .
It is also important to understand that the transformation to Keto is a gradual process that is much better if you have the necessary advice to avoid giving up, since some people drastically change their habits, making them unsustainable.
Remember that it is not only a question of aesthetics, but also of integral health, of feeling better, to look better.
We refuse to accept that life is not designed to be as we always intend and whether we want to or not, it will always teach us what we need to learn.
Doesn’t it happen to you that on certain occasions the problems are anchored in their heads and prevents them from thinking about something else and somehow How do they need to get rid of it?
Well, that’s how I am on account of this new pandemic. No! I am not talking about the Coronavirus (that is going to happen in less than what a rooster crows or sneezes a Chinese man), I am talking about that epidemic of “broken” people who are breaking everyone who crosses their path under the pretext of disappointment and the heartbreak they experienced.
In this infection, the most predominant symptom is to take on the task of perpetuating that feeling of grief, anguish and pain with the sole purpose of keeping it burning so that we can project it – explicitly – on others and vehemently demonstrate that we were hurt, that we have nothing better to offer and that under any circumstance the worst will always have to be anticipated, giving rise to the mantra: “I hurt because I am hurt”
By repeating this to ourselves, we seek to exempt ourselves from the task of healing, of purging ourselves of our emotional ailments (which sometimes even become physical) and of making peace with the past; on the contrary, we want to solve everything with the infallible technique of this post modern era, The famous one: Lock !, Lock !, Lock! (from WhatsApp, Facebook and Instagram respectively), an act that has been equal to Donald Trump’s toupee: ugly and totally out of place.
We have become accustomed to being “in mourning”, to regress, regret and magnify the warning signs of catastrophe. We dedicate our existence to increasing the ego associated with suffering. Yes, the Ego. Although you do not believe it (read with the intro voice from the eighties series), the Ego also intervenes in those moments in which we believe that what happened to us, was the strongest, the most hurtful, the worst and that surely that someone else does not understand it because my duel is simply the Rocky Balboa of duels.
We lose valuable time in that bile wallow that reminds us of what they “did” to us and we lose valuable people in that continuous replication of our fears because we refuse to accept that life is not designed to be as we always intend and want. or not, it will always teach us what we need to learn.
At this point, it is clear that playing the “Vistima” will not solve anything for us, the process to end this endless story must be a conscious personal practice of healing, -even though it sounds very Dalai Lama- each one must decide to close the decadent kill or die cycle because at the end of the day it is evident that we all end up losing.
Of course, there is no foolproof method of changing what our experiences have made us and breaking this miserable chain that is leading us to relationships that end before they begin; That is why it is worth trying everything: from techniques such as ho’oponopono (No, it is not a Kamasutra position), to sending everything to hell, but in a conscious way so that we do not end up smearing and anointing others.
In all these years of experience as entrusted with lost causes (Alias: Rehabilitación de gamines), I have realized that everyone wants to be saved, that most of us do not want to hurt, but we do not know how to get out of that spiral of destruction; Rather, we are assholes.
The truth is that our unconscious arrogance prevents us from carrying out the only act that can save us: Forgive. Forgive and reconcile with ourselves, because in the end, we know that we are the result of the decisions we make and that what really hurt us were our expectations and not the Baracunatana that or the creeping Animal that.
Nos negamos a aceptar que la vida no está diseñada para que sea como siempre pretendemos y que queramos o no, siempre nos enseñará lo que necesitamos aprender.
¿No les pasa que en ocasiones ciertos
temas se les anclan en la cabeza y les impide pensar en otra cosa y de alguna
manera necesitan liberarse de ello?
Pues así estoy yo por cuenta de
esta nueva pandemia. ¡No! No estoy hablando del Coronavirus (ese va a pasar en
menos de lo que canta un gallo o estornuda un chino), Estoy hablando de esa epidemia
de gente “rota” que va rompiendo a todo el que se le atraviesa bajo el pretexto
de la decepción y el desamor que experimentaron.
En esta infección, el síntoma más
predominante es darse a la tarea de perpetuar ese sentimiento de pena, angustia
y dolor con el único propósito de mantenerlo ardiendo para poder proyectarlo –explícitamente-
en otros y demostrar vehementemente que fuimos heridos, que no tenemos nada mejor
que ofrecer y que bajo cualquier circunstancia siempre habrá que anticipar lo
peor, dando lugar al mantra: “Hiero porque estoy herido”
Al repetirnos esto, buscamos eximirnos de la tarea de sanar, de depurarnos de nuestras dolencias emocionales (que aveces llegan a ser incluso físicas) y de hacer las paces con el pasado; por el contrario, queremos resolver todo con la técnica infalible de esta época post moderna, El famoso: ¡Bloqueo!, ¡bloqueo!, ¡bloqueo! (de WhatsApp, Facebook e Instagram respectivamente), acto que viene siendo igual al peluquín de Donald Trump: feo y totalmente desubicado.
Nos hemos acostumbrado a estar de “duelo”, a retroceder, lamentarnos y a magnificar las señales de alerta de catástrofe. Dedicamos nuestra existencia a aumentar el ego asociado al sufrimiento. Sí, el Ego. Aunque usted no lo crea (léase con voz de intro de serie ochentera), el Ego también interviene en esos instantes en los que creemos que los que nos pasó a nosotros, fue lo más fuerte, lo más hiriente, lo peor y que seguro esa otra persona no lo entiende porque simplemente mi duelo es el Rocky Balboa de los duelos.
Perdemos tiempo valioso en esa
revolcadera de bilis que nos da el recordar lo que “nos hicieron” y perdemos
personas valiosas en ese continuo replicar de nuestros miedos porque nos negamos a aceptar que la vida no está
diseñada para que sea como siempre pretendemos y que queramos o no, siempre nos
enseñará lo que necesitamos aprender.
A este punto, está claro que
hacernos la “Vístima” no nos va a solucionar nada, el proceso para acabar esta
historia sin fin debe ser una práctica personal consciente de sanación, -aunque
suene muy Dalai Lama- cada quien deberá decidir cerrar el decadente ciclo de matar
o morir porque al final del día es evidente que todos terminamos perdiendo.
Por supuesto que no hay un método
infalible para cambiar lo que nuestras experiencias nos han convertido y romper
con esta cadena mísera que nos está llevando a relaciones que se acaban antes
de que empiecen; por eso se vale intentar de todo: desde técnicas como el ho’oponopono
(No, no es una posición del Kamasutra), hasta mandar todo a la mierda, pero de
manera consciente para que no terminemos más untados y untando a los demás.
En todos estos años de experiencia
como encomendada de las causas perdidas (Alias: Rehabilitadora de gamines), me
he dado cuenta de que todo el mundo desea ser salvado, que la mayoría de
nosotros no quiere herir, pero no sabemos cómo salir de ese espiral de destrucción;
mejor dicho: somos bien pendejos.
La verdad es que nuestra arrogancia inconsciente nos impide llevar a cabo el único acto que nos puede salvar: Perdonar. Perdonarnos y reconciliarnos con nosotros mismos, porque al final, sabemos que somos el resultado de las decisiones que tomamos y que lo que realmente nos hirió fueron nuestras expectativas y no la Baracunatana esa o el Animal rastrero aquel.
“El texto de esta frase tiene mucho de cierto. Lo que hemos mal interpretado es el subtexto. El otro clavo no tiene que ser precisamente otra persona“
Nuestra jerga popular tiene acuñado un sinnúmero de frases que representan nuestros sentimientos, decisiones y vivencias cotidianas. Sin embargo, me atrevo a decir que «un clavo saca a otro clavo» es de las más emblemáticas.
Todos, absolutamente todos hemos sufrido una decepción amorosa. A algunos de buenas les tocó vivir esa experiencia en el jardín infantil o la escuela, donde «el profe» o «la maestra» era muy grande y no pasaba de ser un sueño, o simplemente algunos eran un «Cirilo», al que le gustaba la monita del salón que no le daba ni la hora.
Estos «traumas» eran fácilmente superados y por lo general no había corazón roto que un bombón o un regalo nuevo no pudieran reparar.Con el pasar de los años el tema se complica un poco, pues nos enamoramos cuando ya hay conciencia, maldad y alevosía en el ambiente.
Nos involucramos en una relación buscando ese trozo de felicidad que por honor nos corresponde a cada uno, ese pedacito de cielo que el Señor ha reservado para que probemos su infinita gloria.
Después de tanta belleza, sanidad, gritos de alegría, ridiculez extrema y amor desenfrenado, de la nada y como un tsunami, llega ese día en que todo se nubla, el corazón se parte, el alma se enluta, la relación se acaba y solo queda enterrado, atascado, clavado en el pecho ese recuerdo que no nos deja avanzar, que nos deshidrata, que nos consume hasta los huesos.
En ese momento, donde todo sabe a dolor, donde ya ni comer es un placer, el más filósofo de nuestros amigos nos lanza la enigmática pero alentadora frase, que puede sentirse como una simple palmadita en el hombro o como un desfibrilador: «No te preocupes que un clavo saca otro clavo».
Con el tiempo se aprende que el texto de esta frase tiene mucho de cierto. Lo que hemos mal interpretado es el subtexto. El otro clavo no tiene que ser precisamente otra persona; una versión amorfa, bruscamente armada de todo lo que hemos perdido.
Nos hemos enfocado en salir presurosamente a buscar nuevos «clavos» sin pensar que estos pueden estar oxidados, descabezados o en el peor de los casos se parten al primer martillazo y terminamos con un hueco más grande y profundo; Con dos clavos incrustados que hasta en «el taller del Maestro» resulta una tarea que necesita de mucha herramienta para reparar el daño y pulir las estrías que quedan grabadas.
No nos detenemos a pensar que el clavo que saque al otro pueden ser esas pasiones, esos sueños que nos movilizan a diario.
El éxtasis de un beso puede ser sustituido por un deporte extremo que nos avive el alma, una cogida de manos por el contacto con las páginas de ese libro que siempre quisimos leer, las caricias en la piel por el viento de tierras lejanas que jamás pensamos conocer, el baile de los cuerpos por la articulación de las palabras en los poemas o artículos que siempre quisimos escribir y las palabras de amor y lujuria por una voz tierna que nos dice mamá o papá.
No se trata de olvidar, cuando se ha querido de verdad, con el tiempo recordar no duele. Tampoco de sonreír hipócritamente, ni de crear espejismos; sencillamente estos «clavos» son altamente efectivos porque no solo alimentan el cuerpo de vibraciones, sino que dignifican el alma, avivan el espíritu, generan creencia y voluntad para entender que somos más que madera y cemento, que hay algo más para intentar, algo más para conocer, que hay algo más en que creer.
El intentar es solo un preámbulo. Cuando hay decisión y compromiso, uno hace o no hace.
Cada año nuevo empieza con una energía positiva desbordante que nos lleva a pedir deseos o mejor, a establecer propósitos que parecen una “machera”, lo último en guaracha.
Nos sentimos tan emprendedores, tan espirituales y tan aventureros que Bill Gates, Dalai lama y el Cazador de cocodrilos nos quedan pendejos.
Pero debemos admitir que somos o muy descarados o muy inocentes, porque si fuéramos más sinceros y/o suspicaces podríamos dilucidar que en resumidas cuentas estos “nuevos propósitos” son los mismos que vehementemente nos hemos establecido año tras año.
Y que son los mismos que todo el mundo establece para sentirse un poco mejor frente a la grotesca realidad de que el 80% de estos fervorosos deseos se quedan sin cumplir cada año.
A esto es lo que yo llamo: Un muletazo mental.
Nadie dice que ponerse metas sea un desatino; por el contrario, sabemos que toda gran hazaña comienza con un deseo ardiente y, además, el ponernos metas siempre nos da una sensación de importancia y de dominio sobre nuestras vidas.
La fe que le ponemos a cada propósito nos hace sentir que el universo está en la obligación de confabular a nuestro favor; porque es que tanta lenteja, tanta estregada con jabón azul y tanto sahumerio no pueden ser en vano.
Sin embargo, con todo y lo efectivo que esto pueda ser, para que el “universo” deje de hacernos inocentadas cada año, hay que comprometerse.
Sí, hacer un compromiso que implique algo más que ir cada enero a donde la señora del tabaco o las cartas para que nos haga el hechizo para el mal de ojo, enamorar y retener a la pareja y atraer el dinero, cosa que puede considerarse otro acto de inusitada ingenuidad o zanganería si tenemos en cuenta que casi siempre, la señora es tuerta, soltera y pobre.
Aunque las intenciones son buenas conductoras de energía positiva y querer cambiar las cosas que consideramos negativas e innecesarias en nuestras vidas podría ser el primer paso para obtenerlo, todos sabemos que si un deseo no está acompañado de una decisión concienzuda, seguida de una acción contundente, no cambia nada.
Alguien dijo “aunque nada cambie, si yo cambio, todo cambia” y eso ilustra la responsabilidad que tenemos como constructores de nuestra existencia.
Ciertamente es mucho más fácil quedarse bajo lo sombra de lo que pudo ser y sencillamente no fue porque” no convenía”, o arroparse con la cómoda frase “conste que lo intenté”, o más fatídico aún, dejarle la tarea a la “divina providencia” y si algo no sucede echarle la culpa a ella.
Aunque suene demasiado nefasto, el intentar es solo un preámbulo. Cuando hay decisión y compromiso uno hace o no hace. Si desde el principio nos programamos para intentar cumplir nuestros propósitos de año nuevo, encontraremos excusas, largas paradas, y hasta caminos de regreso, pero si nos mentalizamos en hacerlo obtendremos resultados.
Y los resultados por muy “malos” que hayan sido, al menos darán las pautas para las correcciones pertinentes a fin de establecer un nuevo punto de partida. Pero la inactividad a lo mucho dará nos remordimiento y esa escatológica sensación de “Y si lo hubiera hecho…”
No importa cuántas veces lloremos y juremos que este año si va a ser nuestro año, no importa cuántas veces lo publiquemos en Facebook, lo pongamos en el estado del What´s app o lo compartamos en Twitter, si no empezamos por ser y hacer lo que deseamos, tendremos otra hermosa época de muchos “intentos” pero de pocos resultados.
Porque por muy culebreros que pretendamos ser con el tema del destino, al final del año siempre habrá una dosis de frustración que nos recordará que podemos engañar a todo el mundo pero nunca a nosotros mismos.
Decidir empezar un estilo de vida cetogénico o bajo en carbohidratos ya es en sí un gran desafío, pero a eso súmele que todo cambio sustancial en nuestra vida o cuerpo trae consigo un proceso de adaptación que en algunas ocasiones no es muy chévere.
Es importante entender que los efectos secundarios de los hablaremos aquí pueden o NO presentarse y su intensidad varía de persona a persona, como siempre lo he dicho: La dieta Keto es completamente particular en cada individuo.
En la mayoría de los casos, los problemas más frecuentes al empezar una dieta baja en carbohidratos se resuelven aumentado en consumo de agua y sal. Recomendamos incluso anticiparte a lo porvenir y hacerlo preventivamente desde la primera semana, esto a fin de evitar que sufras estos problemas o por lo menos ayudar a que sean leves.
Los 7 efectos secundarios más frecuentes al empezar
1. “Gripe Keto”: dolor de cabeza, letargo, náuseas, confusión, dificultad para pensar, irritabilidad: La llamada “Gripe Keto” es el efecto secundario más frecuente al llevar una dieta baja en carbohidratos. La mayoría de las personas presentan los síntomas parecidos a los de una gripe (por eso el nombre) durante la primera semana, a menudo entre el segundo y cuarto día.
Es común sentirse cansado, letárgico o desmotivado durante este periodo, Los dolores de cabeza son muy habituales al igual que las náuseas.
También es posible que en algunos casos se note confusión, dificultad para pensar u obnubilación: sentirse mucho menos inteligente. Por último, esta de “malas pulgas” o sea, estar irritable es algo bastante frecuente (quizá tu pareja y los compis del trabajo, sean quienes lo perciben de forma más clara).
2. Calambres en las piernas: Ese corrientazo en las piernas que te deja parado de repente y que te da ganas entre reír y llorar, también es frecuente en la DC. No es que te vaya a impedir caminar, ya que normalmente es un problema leve, pero puede llegar a ser doloroso. Esto se da por la pérdida de minerales, específicamente de magnesio debido al aumento de la micción (meadera frecuente).
3. Estreñimiento: La primera vez que se hace una DC o baja en carbohidratos es posible que aparezca el estreñimiento como otro efecto secundario, debido a la poca ingesta de fibra (no consumo de frutas) y a que el aparato digestivo puede necesitar tiempo para adaptarse. La causa más frecuente del estreñimiento en dietas bajas en carbohidratos es la deshidratación. Esto hace que el cuerpo absorba más agua a través del colon y por eso el contenido se reseca más, se endurece y puede causar estreñimiento.
4. Mal aliento o aliento cetónico: Al empezar la DC es normal que el aliento se torne un poco desagradable, ese “desagradable” puede ir desde un olor afrutado hasta el característico olor a quitaesmalte de uñas.
El olor puede aparecer a veces como olor corporal, especialmente al hacer ejercicio y sudar mucho. Para la mayoría de las personas que siguen una DC el aliento cetónico es algo temporal que desaparece en una o dos semanas. El cuerpo se adapta y deja de “perder” cetonas a través del aliento y el sudor. Es importante mencionar que no todas las personas que siguen la DC presentan el aliento cetónico.
Este olor es por la acetona derivada de la producción de cuerpos cetónicos. Esta es una señal de que tu cuerpo está quemando una gran cantidad de grasa, e incluso convirtiendo mucha grasa en cetonas para proporcionar energía al cerebro. En síntesis, el mal aliento indica que ya eres una máquina quemagrasas, así que mírale el lado positivo.
5. Disminución del rendimiento físico: Durante la transición a una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas (BCAG), es habitual que al principio el rendimiento físico se vea perjudicado, pero el efecto a largo plazo tiene muchas ventajas. Esto solo se ha empezado a valorar recientemente. De hecho, muchos deportistas de alto rendimiento están experimentando actualmente con dietas como la Keto, obteniendo muy buenos resultados.
Hay dos motivos principales por los cuales el rendimiento físico puede verse reducido sustancialmente durante las primeras semanas tras iniciar una DC: La falta de líquidos y sales y la adaptación a obtener energía mediante la quema de grasa y no de los carbohidratos. La adaptación será más rápida cuanto más ejercicio hagas.
6.Palpitaciones cardíacas:Durante la práctica de la DC es habitual que la frecuencia cardíaca aumente un poco durante las primeras semanas. También es frecuente notar que el corazón late un poco más fuerte. Esto es normal y generalmente no es algo de lo que preocuparse.
Una causa habitual es la deshidratación y la falta de sal. Una reducción en la cantidad de líquido que circula por el torrente sanguíneo provoca que el corazón tenga que bombear sangre ligeramente más fuerte o rápido para mantener la presión arterial. No es usual que el problema persista y las palpitaciones sean molestas.
7. Disminución de la tolerancia al alcohol:Cuando se lleva una DC el estado de embriaguez se alcanza hasta 3 veces más rápido; la mayoría de la gente necesita considerablemente menos alcohol para “borrar casete”. Recomendamos tener mucho cuidado la primera vez que tomes alcohol al llevar una DC. Básicamente estar en cetosis te ahorrará dinero en el bar porque con la mitad de lo que te tomabas antes ya estarás completamente happy.
Aún no están claros los motivos por los que esto sucede. Puede ser porque el hígado está ocupado produciendo cetonas o glucosa y por eso tiene menos capacidad disponible para quemar alcohol, lo que retrasa el proceso; O quizá pueda ser debido a que el alcohol y el azúcar (fructosa) se descomponen parcialmente de forma parecida en el hígado.
El motivo es lo de menos, pero probablemente tolerarás menos alcohol si sigues una alimentación baja en carbohidratos. Hay que estar preparado.
Cómo remediar todos estos efectos secundarios
La buena noticia es que todos estos síntomas normalmente desaparecen por sí mismos en pocos días o semanas, y lo que es mejor, a menudo se pueden evitar completamente. Por lo general la causa principal es la deshidratación o carencia de sal.
Cuando se cambia a una DC, tu cuerpo tiende a liberar más agua en lugar de almacenarla. Esto se debe a que se produce menos insulina como resultado de la composición de la dieta. Esto conduce a señales hormonales a través del sistema renina-angiotensina-aldosterona que le indica a los riñones que excreten MÁS agua y retengan MENOS de esta, esto causa un incremento temporal de la producción de orina, ya que el cuerpo no necesita tanta agua para estabilizar los hidratos de carbono (glucógeno arrastra mucha agua, cada gramo de este puede arrastrar 3-4 gramos de agua) derivando en mejora en los problemas de retención de líquido e hinchazón
A continuación, te decimos como lidiar con estos efectos:
Agua y Sal: Los problemas pueden reducirse al mínimo y, a veces, curarse de forma completa al consumir suficiente agua y sal. El agua y la sal son claves para combatir todos los efectos secundarios descritos en este artículo, desde los calambres hasta el mal aliento.
Por ejemplo, prueba a añadir media cucharadita de sal en un vaso grande de agua y tómatelo. Esto puede disminuir o acabar con los efectos secundarios en 15-30 minutos. Si funciona, puedes hacerlo una vez al día durante la primera semana si fuera necesario.
Una opción más sabrosa es usar caldo o consomé, p. ej. de res, pollo o hueso.
Come más grasa:Asegúrate de comer suficiente grasa. Al empezar una DC, comer bajo en grasas es una forma segura de pasar hambre y estar cansado. Nunca debes pasar hambre al empezar este tipo de alimentación. Una DC adecuada contiene la suficiente grasa para que te sientas saciado y con energía. Esto puede acelerar el periodo de transición y reducir el tiempo en el que puedes sentirte desanimado al empezar este tipo de alimentación.
Añade a tu ingesta algunos suplementos:Si es necesario, toma un suplemento de magnesio para evitar por ejemplo los calambres. Según la literatura científica asociada a este tema, puedes tomar tres comprimidos de liberación lenta al día como Slow-Mag2 o Mag 64 durante 20 días, después continúa tomándote un comprimido al día.
Añade a tu dieta verduras fibrosas y otros co-ayudantes:Para combatir el estreñimiento, come verduras de forma abundante u otra fuente de fibra. Llevar una alimentación con suficiente fibra de buena calidad hace que haya movimientos intestinales y reduce el riesgo de estreñimiento. Esto puede ser más difícil al llevar DC, ya que hay que evitar diversas fuentes de fibra. Sin embargo, comer verduras no almidonadas en abundancia puede solucionar el problema. Otra opción para añadir fibra a la dieta que no contenga nada de carbohidratos como lo son las cáscaras de Psilio que pueden disolverse en agua.
Si fuera necesario, es posible consumir algunos carbohidratos más y hacer que la transición a este tipo de alimentación sea más gradual y pausada. Esto significa comer un poco más de carbohidratos; 50-70 gramos al día es normalmente suficiente para salir de cetosis. Naturalmente, esto reducirá el efecto que la dieta baja en carbohidratos tendrá en el adelgazamiento, la diabetes, etc., pero para algunas personas puede ser lo suficientemente efectiva. Otra opción es comer 50-70 gramos de carbohidratos al día y hacer ayuno intermitente. Esto puede proporcionarte prácticamente el mismo efecto que una DC.
Aunque la anterior también puede ser una opción, no se recomienda como primera opción, ya que ralentiza el proceso y hace que el adelgazamiento y la mejora de la salud sean menos visibles de forma inmediata.
Puede haber otros efectos que ya están más relacionados a cada persona, pero en normalmente todos los efectos secundarios de la DC son temporales o fácilmente combatibles si se siguen las recomendaciones dadas. Recuerda que estábamos hablando de tu salud, por lo que si llegaras a experimentar algún signo o síntoma relevante y/o persistente, es de suma importancia que consultes a tu médico.
Leíste todo lo que has podido sobre la dieta cetogénica (DC), has visto cuanta foto y video de receta a demás de seguir todos los keto hashtags y a todos los influencers que existen en instagram , compraste cuanta harina “rara” se te ha cruzado en las diferentes publicidades que te llegan (porque evidentemente nos observan) y hasta te compraste 3 sixpacs de Cocacola cero por aquello de que las bebidas azucaradas son el diablo en la Dieta Keto y ya que no puedes tomarte tu juguito de naranja por la mañana (que por cierto averiguaste es pura azúcar y de vitamina C nada) pues por lo menos te refrescarás con ese “veneno” no azucarado.
Con todo relativamente preparado llegan las preguntas: ¿Empiezo el sábado y así evito la birra o empiezo el lunes? ¿Me meto a lo kamikaze a la dieta o mejor para que no me dé un “papatús” lo hago paulatinamente?. Estás son las algunas de las preguntas más comunes que se hace la gente a la hora de empezar la dieta y pasan tanto tiempo dándole vueltas a esto, que entran en un estado de “parálisis por análisis” en el cual le ha llegado a más de uno Diciembre sin haber cumplido la resolución de año nuevo de tener un esquema de alimentación y estilo de vida más saludables que les permita bajar el “mondonguerío” (y es que con bueñuelos y natilla a la vuelta de la esquina ya son muy pocos los que osan comprometerse).
De las múltiples preguntas que aquejan a los Keto – aspirantes, hemos seleccionado algunas para darles ese empujón y que de una vez por todas empiecen a vivir cetogénicamente
1.¿Cualquier momento es adecuado para empezar la Dieta Cetogénica?
Según nuestra experiencia y toda la documentación científica y aficionada que hemos revisado, siempre es mejor empezar cuando se está plenamente dispuesto, es decir cuando no se está en una situación de estrés elevado o inestabilidad emocional. Recuerda que nuestro cerebro interpreta el estrés como una señal de necesidad de supervivencia y en el mundo natural, perder peso es opuesto a sobrevivir, porque si pierdes peso no tienes energía y si no tienes energía es más probable que un tigre colmillo de sable te mate, (Gracias Homo neanderthalensis).
Igualmente se recomienda empezar un lunes, esto porque se ha evidenciado que las rutinas existentes ayudan a incorporar nuevos hábitos y porque sencillamente no están los “amigotes” que te invitan a comer pizza y a tomar cerveza, por lo que adherir el cambio será mucho más fácil que hacerlo el fin de semana por ejemplo.
2.¿Es mejor cortar los carbohidratos de una vez o hacerlo paso a paso?
Es importante aclarar que la DC tiene unos parámetros bastante claros cuando de ingesta de macronutrientes se trata (Grasas, proteínas, carbohidratos) si yo no respeto esos parámetros, no podré entrar en Cetosis que es la “magia” de la dieta. Entonces más que hacerlo paso a paso o de una vez es garantizar en no exceder los limites que están detallados en los miles de videos y artículos sobre la dieta cetogénica (Grasas: 75%, Proteinas: 25%, Carbohidratos 5%).
Por el simple hecho de engañar al cerebro, se recomienda que el día anterior a empezar la dieta, uno se coma todo el pinche carbohidrato que se le antoje, esto para saciar las ganas, porque como ya saben: “cuanto más prohibido, más tentador”; Entonces ese domingo toca Festival de carbohidratos, nos atosigamos, pero OJO! solo hasta las 6:00PM y desde allí nada mas o solo agua, pero van a estar tan llenos que no les va a entrar ni un chito.
3.¿Cuál sería el paso a paso para empezar la Dieta Cetogénica?
Realmente no existe un protocolo universal e infalible para empezar la DC porque cada persona es diferente – sobre todo clínica y fisiológicamente -, pero en términos generales , un protocolo de entrada a la dieta sería:
Reducir el estrés desde por lo menos la semana anterior, por todo lo dicho más arriba en este articulo. Dormir bien, reducir la exposición a las Black mirror y salir a la naturaleza pueden ayudar bastante en el proceso de preparación.
Moderar la ingesta de carbohidratos desde la semana anterior. Aunque no es indispensable, esto sirve como medio de adaptación del cuerpo.
Incorporar de ser posible el ayuno desde el comienzo día 1 de la dieta. Desayunar solo café o té y saltarte el almuerzo (No, no te vas a morir, recuerda que tienes todo una reserva de glucógeno del día anterior “El Festival del carbohidrato”).
Realizar una actividad física de alta intensidad la mañana del día 1. Esto a fin de quemar los carbohidratos del Festival del día anterior y sobre todo de activar el metabolismo. 20 minutos de actividad son suficientes.
En la noche del día 1, comer una cena rica en grasas y baja o nula en carbohidratos, esto para que a tu cuerpo no le quede más remedio que empezar a quemar grasa para producir energía.
Una de las cosas más importante para poder hacer de la DC un estilo de vida sostenible, es documentarse. Un solo videíto de Youtube no te va a hacer experto en DC, la magia de la Cetosis radica en la constancia y el día 1 es solo el comienzo. Igualmente y aunque muchos no lo digan, acudir a un profesional de la salud es sumamente importante.
Estar preparados puede determinar el éxito del comienzo de la DC, no se puede pretender empezar la dieta, si por ejemplo en la nevera solo tenemos, papa, arroz y pasta; Esta es una dieta basada casi que 100% en la alimentación, por lo que hay que dotarse antes de empezar sobre todo para luego no tener la excusa de caer en la tentación. No tener las herramientas adecuadas para el control y seguimiento también es un error muy frecuente. en la DC los cálculos “a ojo” no son bien vistos y los datos que no se evidencian de manera cuantitativa pasan a ser una mera percepción.
Recuerda que este proceso es algo absolutamente personal y que dependerá solo de tu nivel de compromiso. Cambiar tu estilo de vida no solo se trata de una cuestión estética, si no de salud integral, de sentirte mejor, para verte mejor.
La gente que ama lo que hace, que sus decisiones y acciones no están regidas por la obligación o por un profundo miedo a la pérdida, sencillamente está destinada al éxito. Muchos que se esfuerzan y trabajan arduamente ligados al deber, a la frustración, a la falta de determinación o la arrogancia, ciertamente podrán tener logros: un trabajo, una pareja, una familia, pero seguramente no será el mejor trabajo, la mejor pareja o la mejor familia.
El tiempo que tenemos para transitar por este mundo es realmente limitado. Entonces por qué vivir subordinados a la voz apabullante de lo que irreflexivamente hacen las masas, cuando deberíamos emprender viajes -la mayoría dentro de nosotros mismos- que nos permitan vivir en auténtica gracia, sin tanto dramatismo que termina por dejarnos agotados y frustrados. Realmente necesitamos llegar al final de nuestra vida para entender esto que nos es tan natural en la infancia, y desarrollar el suficiente coraje para seguir nuestra intuición y liberarnos de los millones de conceptos sobre lo que es correcto y lo que no es correcto. La tarea más difícil es empezar por enfrentarnos a nuestro más acérrimo enemigo: nosotros. Y cuestionarnos a cerca de que si lo que estamos haciendo en todas las áreas de nuestra vida, sería lo que desearíamos estar haciendo si nos dijeran que este es nuestro último día.
Los siguientes interrogantes son un minúsculo ejemplo de eso que deberíamos preguntarnos a fin de tener una idea sobre dónde estamos, con relación a donde queremos estar – es ideal hacerlo frente a un espejo-.
¿Qué soñaba en mi niñez?
¿Qué hace que se marque una auténtica sonrisa en mi cara?
¿Qué situaciones, cosas o lugares me hacían, hacen o me harían sentir en total tranquilidad, paz y reposo?
¿Qué cosas hago sin miedo a fracasar?
¿Qué cosas puede hacer sin que me obliguen o que sea un simple deber?
¿Qué cosa haría sin cobrar un solo peso?
¿Qué personas me hacen sentir confiada/o, o determinada/o?
¿En todas las áreas de mi vida estoy siendo realmente leal a mis sentimientos y convicciones?
¿Qué tan a menudo siento envidia (sea de la mala o de la “otra”) por la vida que viven las demás personas?
¿Si hoy fuera el último día de mi vida, que estaría haciendo?
Ciertamente, esto es solo un bosquejo, cada quien deberá irle añadiendo preguntas de acuerdo con los demonios que cada uno sabe que tiene. Cuando se tiene un grado de inconformidad acompañado de un placentero estado de conformismo mueren todas las fuerzas de gestión y desarrollo de habilidades; aunque nos estemos destruyendo; generar cambios reales no es una tarea sencilla: Cuando se tiene para la “papita”, aventurarse a buscar para el salmón parece inútil e innecesario. Pero tal vez sea lo único importante que hagamos a lo largo de nuestra vida y de ese evento “suicida” podría depender el éxito o fracaso de nuestra existencia.
El 04 de Julio de 2019, día de la independencia de Estados unidos, decidí independizarme completamente de la alimentación errática y poco saludable que había llevado hasta ese momento y empezar una aventura hacia una nueva vida en la que me sintiera y viera mejor. Una vida cetogénica.
En el 2017 decidí irme a vivir a Praga y aunque fue difícil dejar a la familia, los amigos y el estilo de vida que llevaba en Colombia, me motivaba el sueño de experimentar lo que era vivir en otro país y hacer una de mis actividades favoritas: viajar.
Los primeros 6 meses fueron maravillosos por todo lo nuevo, por todo lo que descubres; luego vino el invierno y con él, una depresión que no comprendía, empecé a comer más de lo normal y teniendo en cuenta que la dieta Checa es a bases de harinas, papas, frituras y dulces, el aumento de peso era inminente. La navidad de ese año muchos me felicitaron por “mi embarazo” cuando lo que realmente estaba era gorda. Tuve que escribir mensajes aclaratorios sobre mi estado, lo que fue bastante bizarro.
Llegó el verano y la depresión y el sobrepeso se acrecentaron, yo que nunca había tenido sobrepeso por lo que no sabía qué hacer y además el estado de ánimo no me dejaba reaccionar. Ese verano me rapé el pelo y cumplí mi sueño de conocer Croacia, Venecia y Verona, pero nada hacía que me sintiera mejor.
Rovinj – Croacia
Festival de Salsa – Croacia
Venecia – Italia
Casa de Julieta en Verona – Italia
En Septiembre de 2018 decidí ir a psicoterapia y ese año viaje a Colombia durante la navidad para llenarme de energías. Aunque mi estado de ánimo mejoró, el aumento de peso seguía, intenté hacer varias rutinas de ejercicios pero nada me funcionaba, hasta que un día escuché de la Dieta Keto.
Como soy Bacterióloga y Laboratorista clínico empecé por estudiar el mecanismo metabólico de la dieta y cómo podía afectar mi salud, me hice varios estudios clínicos basada en mi conocimiento profesional y después de investigar exhaustivamente decidí empezar. El 3 de julio dieron helados gratis en el trabajo y me embutí 2 porciones que incluso me produjeron mareo pero era mi último consumo antes de entrar en rehabilitación.
El 4 de julio de 2019 empezó este ejercicio en el que en la primera semana ya había perdido 3 kilos y me sentía completamente diferente, tenía ganas de ejercitarme más y los resultados me daban más fuerzas para seguir adelante. Un mes después , el 4 de agosto ya había perdido 9 kilos y decidí empezar a compartir esta dieta con más personas, es así como nace el espacio de CUERPO en este blog, para que más personas tengan la oportunidad de cambiar su vida.
La dieta cetogénica, también conocida como dieta keto, es un tipo de dieta muy baja en carbohidratos y alta en grasas (saludables). Debido al bajo contenido de carbohidratos que se ingiere en esta dieta, el cuerpo comienza a quemar grasas como su principal fuente de energía – y no azúcar, como en las dietas tradicionales, lo que induce un cambio en la fuente principal de energía y en el estado metabólico.
El cuerpo, en ausencia de los hidratos de carbono suficientes como combustible (glucosa), agotará las reservas de glucógeno y la principal fuente de energía pasará a ser la quema de grasas en el hígado. Obtendrá como resultado los llamados cuerpos cetónicos (cetonas) que usará como nutriente para el cerebro, los músculos y el resto de órganos.
Cuando el cuerpo produce cetonas se dice que está en cetosis. La manera más rápida de lograr esto es ayunando —es decir, no comiendo nada— pero obviamente no es posible ayunar para siempre. La dieta cetogénica sí es viable y también resulta en cetosis por lo que aporta muchos de los beneficios del ayuno –incluyendo la pérdida de peso– sin tener que dejar de comer.
Una recomendación aproximada es que el 70 % o más de la energía provenga de grasa, el 15-25 % de la proteína y sólo del 5-10 % de la energía venga de los carbohidratos (cuantos menos carbohidratos, más eficaz).
Por qué comer keto – Cuáles son los beneficios?
Este tipo de dieta puede traer muchos beneficios para la salud y el bienestar, pero lo que realmente está haciendo que esta dieta sea tan popular en todo el mundo es su capacidad de promover la pérdida rápida de peso sin efectos adversos.
Perdida de peso rápida
Esta dieta convierte tu cuerpo en una máquina de quemar grasa, por lo que tiene beneficios claros para la pérdida de peso. La quema de grasa se aumenta considerablemente, mientras los niveles de insulina – la hormona de almacenamiento de grasa – bajan sustancialmente. Todo esto crea las condiciones ideales para la pérdida de grasa corporal, sin aguantar hambre.
Aumento de la Energía y mayor concentración
Cuando estás adaptado a la dieta cetogénica, el cerebro se alimenta de cetonas todo el tiempo, las cuales son un combustible perfecto para el enfoque mental y la energía.
El estado de cetosis deriva en un flujo estable de energía (cetonas) al cerebro, y así no depende de las fluctuaciones en la glucemia, derivada de la ingesta de carbohidratos.
Muchas personas observan un drástico aumento en sus niveles de energía mientras están en cetosis por lo que usan la dieta cetogénica específicamente para aumentar su rendimiento mental.
Moderación o Control del apetito
En la dieta cetogénica el control del apetito está ilustrado en la frase “simplemente no comas, si no tienes hambre”. Cuando el cuerpo quema grasa todo el tiempo, tiene un acceso ilimitado a una cantidad de energía almacenada equivalente al consumo de varias semanas, es por esto, que en la Dieta cetogénica la sensación de hambre se reduce significativamente.
Aumento de la resistencia física
Por las mismas razones por las que aumenta la energía, La dieta cetogénica pueden aumentar la resistencia física, ya que da un acceso constante a toda la energía de tus depósitos de grasa corporal.
La energía generada a partir de los carbohidratos almacenados (glucógeno) sólo dura un par de horas de ejercicio intenso, o incluso menos, en contraste con los depósitos de grasa que contienen suficiente energía como para durar fácilmente semanas o incluso meses.
Mejoras en la salud
Cualquier mejora en la alimentación deriva en una mejora en la salud y se ha demostrado que la baja ingesta de carbohidratos mejoran los marcadores importantes de salud. Algunos de los marcadores o condiciones de salud en los que se ha evidenciado mejoría una vez se empieza la dieta cetogénica son:
Glucemia y corrección de diabetes tipo 2
Mejora del Perfil lipídico
Mejora de la Presión arterial
Mejora o desaparición del Sindrome de Ovario Poliquístico
Reducción de Acné
Reducción o eliminación de migraña
Muchas personas gracias a la popularidad de la dieta han decido empezar a realizarla sin tener en cuenta la importancia de la fisiología y mecanismo metabólicos en esta clase de dietas, NO todas las personas pueden hacer la misma dieta y de hecho hay casos en los que se recomienda no hacerla sin un seguimiento medico estricto (diabético insulino- dependiente, Mujeres en lactancia, personas con hipertensión), por ello es importante consultar a profesionales de salud y personas formadas en el tema que puedan ayudarte a obtener resultados sin poner en riesgo tu salud.
También es importante entender que la transformación hacia Keto es un proceso paulatino que resulta mucho mejor si se tiene la asesoría necesaria para no desistir, ya que algunas personas cambian drásticamente sus hábitos haciéndolos insostenibles.
Recuerda que no solo se trata de una cuestión estética, si no de salud integral, de sentirte mejor, para verte mejor.
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