Tips para entrar en estado de Cetosis 

Leíste todo lo que has podido sobre la dieta cetogénica (DC), has visto cuanta foto y video de receta a demás de seguir todos los keto hashtags y a todos los influencers que existen en instagram , compraste cuanta harina “rara” se te ha cruzado en las diferentes publicidades que te llegan (porque evidentemente nos observan) y hasta te compraste 3 sixpacs de Cocacola cero por aquello de que las bebidas azucaradas son el diablo en la Dieta Keto y ya que no puedes tomarte tu juguito de naranja por la mañana (que por cierto averiguaste es pura azúcar y de vitamina C nada) pues por lo menos te refrescarás con ese “veneno” no azucarado.

Con todo relativamente preparado llegan las preguntas: ¿Empiezo el sábado y así evito la birra o empiezo el lunes? ¿Me meto a lo kamikaze a la dieta o mejor para que no me dé un “papatús” lo hago paulatinamente?. Estás son las algunas de las preguntas más comunes que se hace la gente a la hora de empezar la dieta y pasan tanto tiempo dándole vueltas a esto, que entran en un estado de “parálisis por análisis” en el cual le ha llegado a más de uno Diciembre sin haber cumplido la resolución de año nuevo de tener un esquema de alimentación y estilo de vida más saludables que les permita bajar el “mondonguerío” (y es que con bueñuelos y natilla a la vuelta de la esquina ya son muy pocos los que osan comprometerse).

De las múltiples preguntas que aquejan a los Keto – aspirantes, hemos seleccionado algunas  para darles ese empujón y que de una vez por todas empiecen a vivir cetogénicamente

1. ¿Cualquier momento es adecuado para empezar la Dieta Cetogénica? 

Según nuestra experiencia y toda la documentación científica y aficionada que hemos revisado, siempre es mejor empezar cuando se está plenamente dispuesto, es decir cuando no se está en una situación de estrés elevado o inestabilidad emocional. Recuerda que nuestro cerebro interpreta el estrés como una señal de necesidad de supervivencia y en el mundo natural, perder peso es opuesto a sobrevivir, porque si pierdes peso no tienes energía y si no tienes energía es más probable que un tigre colmillo de sable te mate, (Gracias Homo neanderthalensis).

Igualmente se recomienda empezar un lunes, esto porque se ha evidenciado que las rutinas existentes ayudan a incorporar nuevos hábitos y porque sencillamente no están los “amigotes” que te invitan a comer pizza y a tomar cerveza, por lo que adherir el cambio será mucho más fácil que hacerlo el fin de semana por ejemplo.

2. ¿Es mejor cortar los carbohidratos de una vez o hacerlo paso a paso?

Es importante aclarar que la DC tiene unos parámetros bastante claros cuando de ingesta de macronutrientes se trata (Grasas, proteínas, carbohidratos) si yo no respeto esos parámetros, no podré entrar en Cetosis que es la “magia” de la dieta. Entonces más que hacerlo paso a paso o de una vez es garantizar en no exceder los limites que están detallados en los miles de videos y artículos sobre la dieta cetogénica (Grasas: 75%, Proteinas: 25%, Carbohidratos 5%).

Por el simple hecho de engañar al cerebro, se recomienda que el día anterior a empezar la dieta, uno se coma todo el pinche carbohidrato que se le antoje, esto para saciar las ganas, porque como ya saben: “cuanto más prohibido, más tentador”; Entonces ese domingo toca Festival de carbohidratos, nos atosigamos, pero OJO! solo hasta las 6:00PM y desde allí nada mas o solo agua, pero van a estar tan llenos que no les va a entrar ni un chito.

3. ¿Cuál sería el paso a paso para empezar la Dieta Cetogénica?

Realmente no existe un protocolo universal e infalible para empezar la DC porque cada persona es diferente – sobre todo clínica y fisiológicamente -, pero en términos generales , un protocolo de entrada a la dieta sería: 

• Reducir el estrés desde por lo menos la semana anterior, por todo lo dicho más arriba en este articulo. Dormir bien, reducir la exposición a las Black mirror y salir a la naturaleza pueden ayudar bastante en el proceso de preparación. 
• Moderar la ingesta de carbohidratos desde la semana anterior. Aunque no es indispensable, esto sirve como medio de adaptación del cuerpo. 
• Incorporar de ser posible el ayuno desde el comienzo día 1 de la dieta. Desayunar solo café o té y saltarte el almuerzo (No, no te vas a morir, recuerda que tienes todo una reserva de glucógeno del día anterior “El Festival del carbohidrato”).
• Realizar una actividad física de alta intensidad la mañana del día 1. Esto a fin de quemar los carbohidratos del Festival del día anterior y sobre todo de activar el metabolismo. 20 minutos de actividad son suficientes. 
• En la noche del día 1, comer una cena rica en grasas y baja o nula en carbohidratos, esto para que a tu cuerpo no le quede más remedio que empezar a quemar grasa para producir energía. 

Una de las cosas más importante para poder hacer de la DC un estilo de vida sostenible, es documentarse. Un solo videíto de Youtube no te va a hacer experto en DC, la magia de la Cetosis radica en la constancia y el día 1 es solo el comienzo. Igualmente y aunque muchos no lo digan, acudir a un profesional de la salud es sumamente importante. 

Estar preparados puede determinar el éxito del comienzo de la DC, no se puede pretender empezar la dieta, si por ejemplo en la nevera solo tenemos, papa, arroz y pasta; Esta es una dieta basada casi que 100% en la alimentación, por lo que hay que dotarse antes de empezar sobre todo para luego no tener la excusa de caer en la tentación. No tener las herramientas adecuadas para el control y seguimiento también es un error muy frecuente. en la DC los cálculos  “a ojo” no son bien vistos y los datos que no se evidencian de manera cuantitativa pasan a ser una mera percepción. 

Recuerda que este proceso es algo absolutamente personal y que dependerá solo de tu nivel de compromiso. Cambiar tu estilo de vida no solo se trata de una cuestión estética, si no de salud integral, de sentirte mejor, para verte mejor.